【灵动西幼 安全第一】欲食天下鲜 安全记心间 -----记天佑路园食堂从业人员食品安全专项培训活动

为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，切实保障广大师幼饮食安全，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2020年9月25日，天佑路园组织对食堂从业人员进行了食品安全专项培训，会议由分管后勤朱园长主持，食堂管理员及所有食堂从业人员参加此次培训。

首先，食堂管理员崔老师带领大家学习了《炊事员岗位职责》、《食品卫生制度》、《食品安全管理制度》以及食物中毒应急流程知识。要求工作人员在岗期间要戴工作帽，穿工作服，个人卫生做到“四勤”（勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服），把好食品采购关、验收关，防止霉变食物进入食堂；把好清洗关、加工关确保食品卫生；并重点强调必须严格执行《食品卫生法》，厨房用具、食具消毒严格按照制度执行，实行“四过关”（一洗、二刷、三冲洗、四消毒），并搞好环境卫生工作，确保食物食品安全卫生。

培训中，食堂人员认真聆听、详细记录，在学习的基础上不断查找自身工作的不足，便于在实际工作中学以致用。

最后，朱园长希望全体食堂从业人员务必提高认识，牢固树立“安全第一”的指导思想，把食品安全工作放在首位抓紧抓实。时刻绷紧食品安全这根弦，把紧幼儿园食堂食品入口这道关，注意采购的食品卫生及食堂卫生，让孩子吃饱、吃好、吃放心。

通过本次培训，进一步加深了大家对食品安全的认知，也为幼儿园用餐安全增添了一份保障。幼儿园也将在今后的工作之中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊！